Ah, le riz au lait… Tout un poème, avec ses nombreuses variantes, son riz tendre et fondant, son crémeux… Parfumé à l’orange, au chocolat, à la cassonade, il est idéal en dessert, en goûter, voire, pour les plus petits qui reçoivent leur ration de protéines le midi, en repas du soir.

Nos Haricots s’en sont régalés, on vous livre donc la recette de ce riz au lait légèrement exotique, avec juste ce qu’il faut de saveur pour éveiller les papilles des petits à partir de 10 mois environ.

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Halte là à tous les préjugés sur le chou-fleur! Sa saveur, quand on l’associe à la douceur, convient parfaitement aux petits Haricots dès 7-8 mois! Et les grands s’en régalent aussi, en entrée ou en plat, si on l’agrémente d’un peu de jambon, de bacon, de blanc de poulet, de quelques cracottes: laissez libre cours à votre imagination (et aux restes qui attendent dans votre frigo!)

Facile comme tout, c’est parti! Dans votre liste de courses, vous noterez: un chou-fleur (jusque là, c’est facile), du lait infantile (adapté à l’âge de votre Haricot), du fromage doux type Kiri, La Vache qui rit, éventuellement du Philadelphia, du sel et de la noix de muscade. Pas trop compliqué.

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