Nos Haricots adorent les œufs. Les poireaux un peu moins, certes, mais en fondue mêlés d’échalotes, ils se sont régalés!

Cette recette est simple et demande juste un peu de temps de cuisson… et puis il faut avoir des cocottes, bien entendu. Vous pouvez la servir aux Haricots dès 1 an (dès que vous leur donnez des œufs, en fait).

Pour préparer 4 cocottes, il vous faudra: 4 œufs, 4 poireaux, 2 c. à s. de crème fraiche, 2 échalotes, 3 c. à s. de vin blanc, 1/2 c. à c. de curry, 15g de beurre, du piment d’Espelette (ou du paprika pour les petites papilles), du sel et du poivre.

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On revient à un peu de pâtisserie! Vous n’avez pas pu passer à côté des muffins, ces délicieux petits cakes moelleux servis en portions individuelles…

Aujourd’hui, on attaque à la base avec les muffins nature. Si ça vous plaît, je vous propose de décliner en sucré et en salé dans les semaines à venir (car oui, en salé, c’est bon aussi!). Et on pourra même faire des cupcakes… qui sont des muffins auxquels on a ajouté un glaçage, tout simplement!

Préparez 120 g. de farine, 100 g. de sucre fin (vous pouvez également faire un mix 75 g de sucre fin et 25 g. de sucre vanillé), 1 œuf, 2 c. à s. de crème fraiche épaisse (celle d’Issigny est top), 1 sachet de levure chimique et une pincée de sel. N’oubliez pas les petites caissettes en papier pour la cuisson, ou un moule à muffins (idéalement en silicone).

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On ne va pas trop se casser la tête en janvier, après la cuisine élaborée des fêtes de fin d’année, vive les recettes faciles!

J’avoue que quand j’ai entendu récemment les cris de joie de mes Haricots en leur disant « ce soir, c’est raviolis » (en boîte, je sais, c’est moche, shame on me), l’idée de les nourrir de conserves jusqu’à leur majorité m’a effleurée un quart de seconde… Après j’ai ouvert la boîte de raviolis, ça sentait la pâtée des chats (désolée pour les amateurs mais j’ai toujours trouvé ça ignoble. Et pourtant j’en donne épisodiquement aux Haricots… allez comprendre hein…) et je suis donc bien vite revenue dans le droit chemin.

La recette du jour est simple et devrait vous permettre de récolter quelques « slurp » de votre progéniture.

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Vous avez repris le rythme hier et déjà vous sentez poindre un peu de nostalgie post-vacances? Ou au contraire vous êtes ravi-e de voir des collègues en journée et de déposer vos Haricots frais et dispos à l’école le matin?

Dans un cas comme dans l’autre, vous aurez sûrement envie d’un peu de temps cool et relax en famille ce week-end. Alors pourquoi ne pas débuter par un petit-déjeuner spécial?

On pourrait se demander pourquoi faire des pancakes plutôt que des crêpes dont on maîtrise la recette… Eh bien simplement parce que leur moelleux, quand même… C’est troooooop bon! Et avec une dose de sirop d’érable, slurp!

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Après cette période bien chargée pour les estomacs, place à une recette légère pour une petite pause bien nécessaire. La bonne nouvelle, c’est que les Haricots l’aiment aussi!

Il vous faudra tout simplement 2 carottes, 2 branches de céleri, un blanc de poireau, un navet, un oignon, un bouquet garni, du sel, du poivre et un cube de bouillon de légumes. Perso j’ajoute aussi un peu de coriandre fraîche.

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